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Généralités : cuisine / Olivier Smadja / Citadelle.org (2001)

Titre :	Généralités : cuisine
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Olivier Smadja, Auteur
Editeur :	Citadelle.org, 2001
Description :	[env. 3p.]
Format :	Web
Descripteurs :	Moyen Age / Occident méditerranéen / société médiévale
Mots-clés :	technique agroalimentaire
Résumé :	Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583
Permalink :	https://collegesaintyvestreguier.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_di